人参 因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，

 

所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。人参的贮藏方法有几种:

 

1、常规保存法:对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。

 

2、吸湿剂干燥法:在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，再将人参用纸包好放入，加盖密闭。

 

3、低温保存法:这是较理想的方法。人参在收藏前要晒干，**的暴晒时间以上午9时到下午4时之间，但人参不宜长时间暴晒，同时供药用的人参已达到一定的干燥程度。一般只需将人参在午后翻晒1-2小时即可。待其冷却后，用塑料袋包好扎紧袋口，置于电冰箱冷冻室里，就能保存较长时间。